Menu Gastronomique
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MENU GASTRONOMIQUE
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Crème d’asperges vertes au caillé de brebis et anguille fumé, tuile au parmesan
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Duo de foie gras de canard frais, gelée et réduction de Porto
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Médaillon de lotte à la roquette, coques et couteaux,
Jus de coquillages au basilic |
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Côtelettes d’agneau du Quercy rôties, jus à l’hysope,
Petits farcis aux aubergines confites |
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Fondant au chocolat noir, croquant au crémeux chocolat blond
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ou
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Sablé de rhubarbe pochée à l’hibiscus, framboises,
Coulis de fruits rouges |
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45.00 € |
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(Supplément sélection de trois fromages 5.00 €) |
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| Viandes d'origines Françaises et U.E TVA 7 % sur les mets et 19.6% sur les boissons alcoolisées |
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