Restaurant
Le Clos Mirande vous invite dans son restaurant gastronomique.
Venez y découvrir une cuisine créative, raffinée et aux saveurs subtiles.
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
| ENTREES | |
| Crème d’asperges vertes au caillé de brebis et anguille fumé, tuile au parmesan | 17.00 € |
| Duo de foie gras de canard frais, gelée et réduction de Porto | 17.00 € |
| Terrine de ris de veau aux champignons et foie gras, mousseline à la moutarde | 19.00 € |
| Salade gourmande du maraicher, fleurs de tête de moine et oeufs de cailles mollets | 19.00 € |
| Ravioles de homard tièdes, bouillon de homard au pesto de basilic | 20.00 € |
| PLATS | |
| Côtelettes d’agneau du Quercy jus à l’hysope, petits farcis aux aubergines confites | 26.00 € |
| Médaillon de lotte à la roquette, coques et couteaux, jus de coquillages au basilic | 26.00 € |
| Rôti de filet de veau, sauce aux morilles et jeunes artichauts violets | 28.00 € |
| Eventail d’esturgeon, beurre blanc au caviar d’Aquitaine | 28.00 € |
| Filet de boeuf gratiné, condiments à la moelle et jus à la truffe | 30.00 € |
| FROMAGES | |
| Sélection de cinq fromages | 7.50 € |
| DESSERTS | |
| Fondant au chocolat noir, croquant au crémeux chocolat blond | 9.50 € |
| Sablé de rhubarbe pochée à l’hibiscus, framboises et coulis de fruits rouges | 9.50 € |
| Fraicheur de fraise à la menthe et basilic, parfait glacé à la fraise | 10.00 € |
| Croquant capuccino au café, crémeux chocolat café et macarons | 10.00 € |
| Soufflé glacé à l’ananas, compotée d’ananas à la vanille Bourbon de Madagascar | 11.00 € |
Viandes d'origines Françaises TVA 7 % sur les mets et 19.6% sur les boissons alcoolisées |
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